Η τελετή απονομής των Βραβείων Ελληνικής Κουζίνας 2023 από το «Αθηνόραμα» στα καλύτερα εστιατόρια της χώρας που υπηρετούν την εθνική μας γαστρονομία έγινε την Τρίτη 13 Ιουνίου, στο «Makedonia Palace» της Θεσσαλονίκης, στο πλαίσιο του θεσμού των Χρυσών Σκούφων που φέτος γιορτάζουν τα 30 τους χρόνια.
Την απονομή των Βραβείων Ελληνικής Κουζίνας θα ακολουθήσουν η απονομή των Χρυσών Σκούφων στις 8 Σεπτεμβρίου 2023, στο ξενοδοχείο «Μεγάλη Βρεταννία», και η απονομή των τιμητικών διακρίσεων Top Notch στις 2 Οκτωβρίου 2023, στο ξενοδοχείο Grand Hyatt Athens. 117 εστιατόρια σε όλη την Ελλάδα τιμήθηκαν με το Βραβείο Ελληνικής Κουζίνας, σε μια ιδιαίτερη βραδιά, που ανέδειξε τους άριστους της εθνικής μας κουζίνας είτε στην παραδοσιακή είτε στη σύγχρονη και δημιουργική της έκφανση.
Το φετινό γαστρονομικό σαφάρι της γευσιγνωστικής επιτροπής του «αθηνοράματος», από άκρη σε άκρη της Ελλάδας, ανέδειξε τα 117 βραβεία ανάμεσα τους και τα 34 new entries, αριθμός-ρεκόρ για τον θεσμό.
Από την Θεσσαλία, την Θράκη και την Μακεδονία (πλην Θεσσαλονίκης) βραβεύτηκαν τα εστιατόρια (από αριστερά): Σωτήρης Μπάρος (Αντιπεριφερειάρχης Αγροτικής Οικονομίας της Περιφέρειας Κεντρικής Μακεδονίας) ο οποίος απένειμε και τα βραβεία, Θεοδόσης Ρόπουλος (“Almira Fish & Meat Tavern”, 14/20, Αλεξανδρούπολη), Στέφανος Λαφάρας (“Χάραμα”, 14/20, Αρκοχώρι Νάουσας), Βαγγέλης Πασπάλης (“Ο Θωμάς”, 14/20, Σκλήθρο Φλώρινας), Βασίλης Βασιλείου (“Η Ταβέρνα του Αη Γιώργη”, 14/20, Αλεξανδρούπολη), Σοφοκλής Γιαγτζόγλου (“Η Μαριγούλα”, 14/20, Πολύγυρος Χαλκιδικής), Ιλιάνα Κοντοσώρου (“Κοντοσώρος”, 14/20, Ξινό Νερό Φλώρινας), Δέσποινα Γερίκογλου (“Καρυδιές”, 14/20, Σαμοθράκη), Δημήτρης Παμπόρης (“Bubo Fine Dining Restaurant”, Ξεν. «Ekies All Senses Resort», 14,5/20, Βουρβουρού Χαλκιδικής) και Νίκος Μαλλιάρας (“Βεργιώτικο”, 14/20, Βέροια). Γονατιστοί μπροστά (από αριστερά): Κίμων Λιγδάς (“El Resto Bar”, Ξεν. «Agapitos Villas & GuestHouses», 14/20, Μούρεσι Μαγνησίας), Θόδωρος Γκαβεζος (“Μαρίνα”, 14/20, Ποτίδαια Χαλκιδικής) και Άγγελος Ναουμίδης (“Ναουμίδης”, 14/20, Αμύνταιο Φλώρινας). Επίσης βραβεύτηκαν τα εστιατόρια “Γαστροδρόμιο Εν Ολύμπω” (14/20, ΛιτόχωροΠιερίας) και “Κοτάννη” (14/20, Πομακοχώρια Ξάνθης)Για την Θεσσαλονίκη, που φιλοξένησε όπως κάθε χρόνο τα Βραβεία Ελληνικής Κουζίνας, βραβεύτηκαν τα εστιατόρια (από αριστερά): Αλέξανδρος Μπαρμπουνάκης (“ΣυνΤροφή”, 14/20), Μανόλης Παπουτσάκης (“Χαρούπι”, 14,5/20), Απόστολος Αλτάνης (“Ambrosia”, Ξεν. «Hyatt Regency Thessaloniki», 14/20), Ελένη Ρήγα (“Grada Nuevo”, 14,5/20), Κωνσταντίνος Ζέρβας (Δήμαρχος Θεσσαλονίκης) ο οποίος απένειμε και τα βραβεία, Πασχαλίνα Καμτσίκη (“Δέκα Τραπέζια”, 14/20), Στέφανος Σταμίδης (“Dome Real Cuisine”, Ξεν. «Nikopolis Hotel Thessaloniki», 14,5/20), Γιάννης Ζιάγκας (“Το Μανιτάρι”, 14/20), Σταύρος Σωτηρούδης (“Γλυκάνισος”, 14/20), Θεόκτιστος Σαρατσίδης (“Marea Sea Spirit”, 14/20) και Γιάννης Κνης (“Μούργα”, 14/20).Για την Αθήνα βραβεύτηκαν τα εστιατόρια (από αριστερά): Μάριος Κοροβέσης (“Cookoovaya”, 14/20), Δημήτρης Δημητριάδης (“Artisanal Lounge & Gardens”, 14/20), Γιάννης Μπαξεβάνης (“Ark”, 14/20), Μαρία Συλλοπούλου (Διεύθυνση Marketing και Κοινωνικής Εταιρικής Ευθύνης ΔΕΘ – HELEXPO) η οποία έκανε και τις απονομές, Μανώλης Γαρνέλης (“Βασίλαινας”, 14/20) και Χρήστος Παπαθεοδώρου (“Sense”, Ξεν. «Myconian AthensWas», 14,5/20). Επίσης βραβεύτηκε το εστιατόριο “Travolta” (14/20)Από την Κέρκυρα, την Ζάκυνθο και την Πρέβεζα βραβεύτηκαν τα εστιατόρια (από αριστερά): Κώστας Τερζούδης (“Sesa”, Ξεν. «Sesa Boutique Hotel», 14/20, Πρέβεζα), Νίκος Βεργέτης (“Toula’s Gastronomy”, 14/20, Κέρκυρα), Κρίστυ Καραγεώργου (“Prosilio”, 14,5/20, Ζάκυνθος), Ισμήνη Μπογδάνου (Διευθύντρια Επικοινωνίας & Δημοσίων Σχέσεων της Ελληνικής Οργάνωσης Παραγωγών Υδατοκαλλιέργειας – ΕΛ.Ο.Π.Υ.) η οποία απένειμε και τα βραβεία, Τάσος Ανδριώτης (“Rose Garden”, 14/20, Κέρκυρα), Αριστοτέλης Μέγκουλας (“Pomo D’Oro”, 14/20, Κέρκυρα) και Κώστας Μπέλλος (“Κληματαριά”, 14/20, Κέρκυρα).Από τις Κυκλάδες βραβεύτηκαν τα εστιατόρια (από αριστερά): Χάρης Χάλαϊ (“Ίθaka”, 14,5/20, Ίος), Ιπποκράτης Αναγνωστέλης (“Kensho Ornos”, Ξεν. «Kensho Ornos», 14,5/20, Μύκονος), Κώστας Μπουγιούρης (“Ηλιοβασίλεμα”, 14/20, Σύρος), Παναγιώτης Τσουκάτος (“Noa”, Ξεν. «Myconian Kyma», 14/20, Μύκονος), Δημήτρης Στεφανάκης (Senior Brand Manager Ελληνικής Ζυθοποιίας Αταλάντης, εζα Premium Pilsener), ο οποίος έκανε την απονομή των βραβείων, Μιχάλης Μάρθας (“Μαραθιά”, 14,5/20, Τήνος), Φάνης Μαϊκαντής (“Panigyri Festival Food”, 14,5/20, Σαντορίνη), Παναγιώτης Τσίκας (“Noema”, 14,5/20, Μύκονος), Στράτος Χαϊταρίδης (“FlyAway”, Ξεν. «West East Suites», 14/20, Σαντορίνη) και Λουκάς Κατρής (“Idol”, 14/20, Σαντορίνη). Επίσης βραβεύτηκαν τα εστιατόρια “Το Θαλασσάκι” (14/20, Τήνος), “Cantina” (14,5/20, Σίφνος) & “Efisia” (Ξεν. «Myconian Ambassador», 14,5/20, Μύκονος).Από την Ρόδο και την Κω βραβεύτηκαν τα εστιατόρια (από αριστερά): Στέργος Κωνσταντάκης (“Ο Ηλίας”, 14/20, Ρόδος), Χρήστος Γεωργανάς (“Mylos”, Ξεν. «Atlantica Imperial Resort & Spa», 14/20, Ρόδος), Δημήτρης Κονταράτος (“Five Senses”, Ξεν. «Lindos Blu Luxury Hotel & Suites», 14/20, Ρόδος), Γρηγόρης Μανωλέλης (Bars & Restaurants Sales Manager, Nestle Waters) ο οποίος έκανε την απονομή στα εστιατόρια των Δωδεκανήσων, Σάββας Παπασάββας (“Το Λημέρι του Ληστή”, 14/20, Ροδος), Γιάννης Ευθυμίου (“Παράγκα”, 14/20, Ρόδος), Γιάννης Παπακωνσταντίνου (“Broadway”, 14/20, Κως), Σταύρος Κουστένης (“Cesar Meze Bar”, 14/20, Ρόδος), Κυριάκος Ιακωβίδης (“Hellas”, 14/20, Ρόδος). Επίσης βραβεύτηκαν τα εστιατόρια “Fresh” (Ξεν. «Elysium Resort & Spa», 14/20, Ρόδος) & “Μαυρίκος” (14/20, Ρόδος).Από την Κρήτη βραβεύτηκαν τα εστιατόρια (από αριστερά) : Σταύρος Κοκκινάκης (“The Yacht Club”, Ξεν. «Elounda Mare», 14/20, Ελούντα & “Old Mill”, Ξεν. «Elounda Mare», 14,5/20, Ελούντα), Παναγιώτης Χατζημανωλάκης (“Ο Λεβέντης”, 14/20, Χανιά), Κυριάκος Μυλωνάς (“La Bouillabaisse”, Ξεν. «Minos Beach Art Hotel», 14/20, Άγιος Νικόλαος), Μιχάλης Ντουνέτας (“Ferryman”, 14/20, Ελούντα), Βασίλης Χάσικας (“Hasika”, 14/20, Ρέθυμνο), Αντώνης Μπατσίνης (“Elaia”, Ξεν. «Kapsaliana Village Hotel», 14/20, Ρέθυμνο), Νίκος Γραμματικός (Αναπληρωτής Γενικός Διευθυντής της Γενικής Εμπορικής Διεύθυνσης της The Mart) ο οποίος απένειμε τα βραβεία της Κρήτης, Ιωσηφίνα Παπαδάκη (“Πεσκέσι”, 14/20, Ηράκλειο), Μυρτώ Βολτιράκη (“Avli”, 14/20, Ρέθυμνο), Χρυσόστομος Ορφανουδάκης (“Χρυσόστομος”, 14/20, Χανιά), Στέφανος Λαβρενίδης (“Apiri”, 14/20, Ηράκλειο). Γονατιστοί μπροστά (από αριστερά) : Νήσιμος Σαριδάκης (“Ονήσιμος”, 14/20, Ηράκλειο), Σήφης Φραγκιαδάκης (“Αλέκος”, 14/20, Ρέθυμνο), Ζάχος Παπαδάκης (“Taverna”, Ξεν. «Daios Cove Luxury Resort & Villas», 14/20, Άγιος Νικόλαος).New Entry Εστιατόρια από Αθήνα, Πελοπόννησο & Επτάνησα (από αριστερά) : Αλέξανδρος Ευστρατιάδης (“Flow”, Ξεν.«Olea All Suites Hotel», 14,5/20, Ζάκυνθος), Γιάννης Πλέσσας (“Dominicale”, 14,5/20, Ζάκυνθος), Παναγιώτης Χρυσομάλλης (“Οινοπαντοπωλείο Χρυσομάλλη”, 14/20, Καλαμάτα), Μυρσίνη Λινού (“Λινού Σουμπάσης & Σια”, 14/20, Αθήνα), Μανώλης Παπουτσάκης (“Pharaoh”, 14/20, Αθήνα), Κώστας Γιαννακέας (“Lela’s”, 14/20, Καρδαμύλη), Κώστας Βασιλειάδης (“Στου Κώστα”, 14/20, Καλαμάτα). Επίσης βραβεύτηκε το εστιατόριο “Annie Fine Cooking” (14/20, Αθήνα)Τα new entry εστιατόρια των Κυκλάδων (από αριστερά) : Αντώνης Ψάλτης (“Ήταν ένα μικρό καράβι”, 14/20, Τήνος), Γιάννης Γαβαλάς (“Araklia”, 14/20, Ηρακλειά), Κωνσταντίνος Τσιάτσιος (“Γευsea”, 14,5/20, Νίσυρος), Μάνος Γαρνέλης (“Vassilenas Blue”, 14/20, Αντίπαρος), Πάνος Τσίκας (“Nos”, Ξεν. «Nos», 14/20, Σίφνος), Έλλη Μητράι (“Mia’s”, 14/20, Σαντορίνη), Γιάννης Χαλβατζόγλου (“Η Ταβέρνα του Μανώλη”, 14/20, Σίφνος), Γιώργος Χατζημάρκος, (Περιφερειάρχης Νοτίου Αιγαίου) ο οποίος έκανε και την απονομή των βραβείων, Δανιήλ Παπατριανταφύλλου (“Rada”, Ξεν. «Cove Paros», 14/20, Πάρος), Ισιδώρα Χανδέλη (“Bostani”, Ξεν. «Verina Astra», 14/20, Σίφνος), Γιώργος Στυλιανουδάκης (“Kalopsia”, 14/20, Τήνος), Έρικα Μιχαλοπούλου (“Ches”, Ξεν. «Calilo», 14,5/20, Ίος), Ισαάκ Σαλτιέλ (Pere Ubu, Ξεν. «Kalesma Mykonos», 14/20, Μύκονος) και Γιάννης Μαρκουλής (“Μάριο”, 14/20, Πάρος). Επίσης βραβεύτηκαν τα εστιατόρια “Omega 3” (14/20, Σίφνος) & “Vezene Santorini” (Ξεν. «Cavo Tagoo Santorini», 14,5/20, Σαντορίνη)New Entry Εστιατόρια από Ήπειρο (από αριστερά): Θανάσης Τάσσος (“Θamon”, 14/20, Ιωάννινα), Αριστέα Μηλιώτη (“Χρύσανθος”, 14/20, Ιωάννινα), Βασίλης Γιαννούλης (“Μέτσοβο 1350μ.”, Ξεν.«Grand Forest Metsovo», 14/20, Μέτσοβο), Φίλιππος Ιωσηφίδης (“Salvia”, Ξεν.«Aristi Mountain Resort & Villas», 14/20, Ζαγοροχώρια), Σπύρος Τσουμάνης (“Astra”, 14/20, Ζαγοροχώρια).New Entry Εστιατόρια από Αθήνα, Πελοπόννησο & Επτάνησα (από αριστερά) : Αλέξανδρος Ευστρατιάδης (“Flow”, Ξεν.«Olea All Suites Hotel», 14,5/20, Ζάκυνθος), Γιάννης Πλέσσας (“Dominicale”, 14,5/20, Ζάκυνθος), Παναγιώτης Χρυσομάλλης (“Οινοπαντοπωλείο Χρυσομάλλη”, 14/20, Καλαμάτα), Μυρσίνη Λινού (“Λινού Σουμπάσης & Σια”, 14/20, Αθήνα), Μανώλης Παπουτσάκης (“Pharaoh”, 14/20, Αθήνα), Κώστας Γιαννακέας (“Lela’s”, 14/20, Καρδαμύλη), Κώστας Βασιλειάδης (“Στου Κώστα”, 14/20, Καλαμάτα). Επίσης βραβεύτηκε το εστιατόριο “Annie Fine Cooking” (14/20, Αθήνα)
Καλύτερο εστιατόριο ελληνικής κουζίνας για το 2023 αναδείχθηκε για άλλη μία φορά το Varoulko Seaside, χάρη στη βιρτουοζιτέ του Λευτέρη Λαζάρου και της ομάδας του, που έχει οδηγήσει το εστιατόριο του Μικρολίμανου σε μια πολύχρονη πορεία με πολλές διακρίσεις.
30 Χρόνια Χρυσοί Σκούφοι
Από το 1994, όταν ο θεσμός των Χρυσών Σκούφων βράβευσε για πρώτη φορά τα «10 καλύτερα εστιατόρια της Αθήνας», μια δεκάδα η οποία περιείχε μόνο δύο εστιατόρια ελληνικής κουζίνας –το «Βαρούλκο» και τη «Ρένα της Φτελιάς»–, μέχρι τις φετινές βραβεύσεις και τον αριθμό-ρεκόρ των 117 βραβείων, έχουν περάσει 30 χρόνια, κατά τη διάρκεια των οποίων η ποιοτική αναβάθμιση της εθνικής μας κουζίνας είναι εντυπωσιακή, κάτι που αποδεικνύει η εξαιρετική της «καριέρα», όχι μόνο εντός συνόρων, αλλά και στο εξωτερικό. Και είναι αναμφισβήτητο, κατά γενική ομολογία –της πολιτείας, των επιχειρήσεων εστίασης και φιλοξενίας, των ίδιων των σεφ, αλλά και του κοινού–, ότι ο θεσμός των Χρυσών Σκούφων και τα αυστηρά κριτήρια αξιολόγησης και βράβευσης με τα οποία λειτουργεί ήταν ο βασικός κινητήριος μοχλός γι’ αυτή την εντυπωσιακή εξέλιξη.
Την τελετή απονομής των Βραβείων Ελληνικής Κουζίνας 2023 παρουσίασαν οι πολύ καλοί μας ηθοποιοί Ναταλία Δραγούμη και Γιώργος Παπαγεωργίου μέσα από ένα γαστρονομικό παιχνίδι με τίτλο «Ελληνική κουζίνα και βραβευμένη γαστρονομία: Μύθοι και αλήθειες». Μέσα από αυτό το εύρημα ξαναζωντάνεψαν σημαντικές στιγμές του θεσμού στη διάρκεια αυτών των 30 χρόνων, με δηλώσεις σημαντικών προσωπικοτήτων, αλλά και χιουμοριστικά βίντεο, ενώ τιμήθηκαν σημαντικές προσωπικότητες της ελληνικής γαστρονομίας και αναδείχθηκε η νέα γενιά των Ελλήνων σεφ.
Το highlight της βραδιάς ήταν αναμφισβήτητα η παρέλαση των 117 βραβευμένων εστιατορίων κατά την έναρξη της τελετής, σε ένα εντυπωσιακό catwalk, και η αποθέωσή τους από τους προσκεκλημένους της βραδιάς. Το «παρών» στην τελετή απονομής έδωσαν σημαντικοί θεσμικοί παράγοντες, μεγάλοι επιχειρηματίες και δημοσιογράφοι.
Ο βραβευμένος με αστέρι Michelin Ασημάκης Χανιώτης (εστιατόριο «Pied a Terre» του Λονδίνου) και δημιουργός του μενού του Dinner de Gala της τελετής απονομής των Βραβείων Ελληνικής Κουζίνας 2023 μαζί με τον Executive Chef του Makedonia Palace, Σωτήρη Ευαγγέλου
Για τη δημιουργία του dîner de gala της τελετής απονομής, το «αθηνόραμα» προσκάλεσε στη Θεσσαλονίκη τον γνωστό και βραβευμένο σεφ Ασημάκη Χανιώτη. Ο 33χρονος σεφ είναι επικεφαλής της κουζίνας του «Pied à Terre», από το πιο σταθερά βραβευόμενο με αστέρι Michelin ανεξάρτητο εστιατόριο στο Λονδίνο, ενώ το 2018 κέρδισε το αστέρι ως ο νεότερος σεφ (και μοναδικός Έλληνας) που το έχει καταφέρει στη βρετανική πρωτεύουσα.
Ο Σταύρος Καλαφάτης, Βουλευτής Α΄Θεσσαλονίκης και πρώην Υφυπουργός Μακεδονίας Θράκης, βράβευσε τα εστιατόρια που πήραν βαθμολογία 15 στα 20 (από αριστερά) : Τάσος Στεφάτος (“Petra Restaurant”, Ξεν. «Canaves Oia Suites», Σαντορίνη), Γκίκας Ξενάκης (“Aleria”, Αθήνα), Χρήστος Πλευρίτης (“Tomata”, Ξεν. «Sani Marina – Sani Resort», Σάνη Χαλκιδικής & “Anama”, Γιάλοβα Μεσσηνίας), Άγγελος Μπακόπουλος (“Fiore”, Ξεν. «Lesante Cape Resort & Villas», New Entry, Ζάκυνθος), Δέσποινα Κώνστα (“Grandma’s”, Ξεν. «Liostasi Hotel & Suites», Ίος), Σωτήρης Ευαγγέλου (“Salonica”, Ξεν. «Makedonia Palace», Θεσσαλονίκη), Νίκος Ισπιρούδης (“Melia”, Ξεν. «Lesante Blue Beach Resort», Ζάκυνθος), Αριστοτέλης Σαρηγιαννίδης (“Noble Gourmet”, Ξεν. «Elysium Resort & Spa», Ρόδος), Άλκης Σωτηρίου (Γενικός Διευθυντής του Makedonia Palace). Μαζί τους οι παρουσιαστές της βραδιάς Ναταλία Δραγούμη και Γιώργος Παπαγεωργίου. Επίσης βραβεύτηκε το εστιατόριο “Kooc Secrets” (Ξεν. «Costa Navarino», Πύλο Μεσσηνίας)
Τα βραβεία στους νικητές απένειμαν ο Περιφερειάρχης Νοτίου Αιγαίου Γιώργος Χατζημάρκος, η Αντιπεριφερειάρχης της Περιφερειακής Ενότητας Θεσσαλονίκης Βούλα Πατουλίδου, ο Αντιπεριφερειάρχης Αγροτικής Οικονομίας της Περιφέρειας Κεντρικής Μακεδονίας Σωτήρης Μπάτος, ο Δήμαρχος Θεσσαλονίκης Κωνσταντίνος Ζέρβας, ο Βουλευτής και πρώην Υφυπουργός Μακεδονίας Θράκης Σταύρος Καλαφάτης, η Διευθύντρια Marketing Κοινωνικής Εταιρικής Ευθύνης ΔΕΘ – HELEXPO Μαρία Σιλοπούλου, η Διευθύντρια Επικοινωνίας & Δημοσίων Σχέσεων της Ελληνικής Οργάνωσης Παραγωγών Υδατοκαλλιέργειας (ΕΛΟΠΥ) Ισμήνη Μπογδάνου, ο Senior Brand Manager της Ελληνικής Ζυθοποιίας Αταλάντης Δημήτρης Στεφανάκης, ο Bars & Restaurants Sales Manager της NESTLE WATERS Γρηγόρης Μανωλέλης και ο Αναπληρωτής Γενικός Διευθυντής της Γενικής Εμπορικής Διεύθυνσης της The Mart Νίκος Γραμματικός.
Επίσης βραβεία απένειμαν η Πρόεδρος του Διοικητικού Συμβουλίου της Δέσμης Εκδοτικής ΑΕ και επικεφαλής της γευσιγνωστικής επιτροπής των Χρυσών Σκούφων Άννη Ηλιοπουλου και ο εκδότης του «αθηνοράματος» Δημήτρης Ηλιόπουλος.
Η Άννη Ηλιοπούλου, Πρόεδρος Διοικητικού Συμβουλίου Δέσμης Εκδοτικής Α.Ε. και Επικεφαλής Γευσιγνωστικής Επιτροπής Χρυσών Σκούφων, βράβευσε τα εστιατόρια που πήραν βαθμολόγια 15,5 στα 20 (από αριστερά) : Νίκος Μπίλλης (“Selene”, Ξεν. «Katikies Garden», Σαντορίνη) και Γιώργος Καβαλάρης (“Varoulko Santorini”, Ξεν. «Grace Hotel Santorini, Auberge Resorts Collection», Σαντορίνη). Μαζί τους οι Γιώργος Παπαγεωργίου και Ναταλία Δραγούμη, παρουσιαστές της τελετής απονομής
Στην αρχή της τελετής απονομής των Βραβείων Ελληνικής Κουζίνας 2023, η Άννη Ηλιοπούλου, Πρόεδρος Διοικητικού Συμβουλίου Δέσμης Εκδοτικής ΑΕ & Επικεφαλής Γευσιγνωστικής Επιτροπής Χρυσών Σκούφων, χαιρετίζοντας την εκδήλωση είπε:
«Καλησπέρα σε όλους και καλώς ορίσατε από κάθε γωνιά της Ελλάδας στην Θεσσαλονίκη. Οι φετινές βραβεύσεις έχουν μια ιδιαίτερη σημασία για όλους μας στο Αθηνόραμα, αλλά και μια ιδιαίτερη συναισθηματική φόρτιση, αφού φέτος ο θεσμός των Χρυσών Σκούφων συμπληρώνει τα 30 του χρόνια. Από την δημιουργία του θεσμού το 1994 και την πρώτη βράβευση εστιατορίων, που έγινε πότε στην Ελλάδα, μέχρι σήμερα, η πορεία της εθνικής μας γαστρονομίας, της ελληνικής κουζίνας, έχει κάνει άλμα επί κοντώ. Όταν το 1994 αποφασίσαμε την δημιουργία του θεσμού των Χρυσών Σκούφων, στόχος μας ήταν όχι μόνο η συνολικότερη αναβάθμιση της εστιατορικής σκηνής στη χώρα μας, αλλά και το δύσκολο, πολύ δύσκολο στοίχημα της ποιοτικής αναβάθμισης της ελληνικής κουζίνας. Να βγει από την ανυποληψία στην οποία είχε πέσει, να αποκτήσει λάμψη, να γίνει μόδα, να ξαναγαπηθεί από το κοινό αλλά και από τους σεφ και να μας κάνει περήφανους ως χώρα και ως λαό, ανταποκρινόμενη στη μεγάλη ιστορία της των 2.500 χρόνων. Δουλέψαμε πολύ για αυτό. Και είναι φυσικό να αισθανόμαστε χαρά και ικανοποίηση, διαπιστώνοντας ότι οι θετικές δράσεις μας – όχι μόνο μέσω του θεσμού – αλλά και μέσα από την συνολικότερη δουλειά μας, είχαν αποτέλεσμα. Η εξέλιξη της ελληνικής κουζίνας είναι εντυπωσιακή. Και ο θεσμός των Χρυσών Σκούφων έπαιξε καταλυτικό ρόλο και υπήρξε βασικός κινητήριος μοχλός σε αυτή την επιτυχία, κατά γενική ομολογία όλων. Από τα 2 μόλις βραβευμένα εστιατόρια ελληνικής κουζίνας του 1994 – δεν υπήρχε τρίτο που να ήταν σε επίπεδο βράβευσης – που ήταν το Βαρούλκο και η Ρένα της Φτελιάς, μέχρι τα σημερινά 117 Βραβεία Ελληνικής Κουζίνας, η απόσταση είναι τεράστια. Και αυτή είναι η καλύτερη απόδειξη ότι η ποιότητας της εθνικής μας κουζίνας τρέχει με 1000 σε όλη τη χώρα. Σ’αυτήν ακριβώς τη χρονική στιγμή το Αθηνόραμα και η γευσιγνωστική επιτροπή του, καλούνται να πάρουν νέες αποφάσεις, επαναπροσδιορίζοντας την αξιολογική πολιτική του θεσμού, μετά από πολλά χρόνια στη διάρκεια των οποίων υπήρξαν ειδικές θετικές δράσεις και ιδιαίτερη στήριξη στην ελληνική κουζίνα. Το εντυπωσιακά διογκούμενο κύμα των εστιατορίων ελληνικής κουζίνας και το επίπεδο ποιότητας της γαστρονομίας τους,, που θα μπορούσαμε να το χαρακτηρίσουμε και ως «κίνημα», παράλληλα με την ανάλυση των προβλέψεων για το εγγύς μέλλον, μας υποχρεώνει να προχωρήσουμε στη δημιουργία ενός νέου αξιολογητικού πλαισίου. Με την νέα αξιολογητική σεζόν, που έχει ήδη αρχίσει, αυστηροποιούνται ακόμα περισσότερο η βαθμολόγηση και οι βάσεις αξιολόγησης, καθώς και οι παράμετροι βάσει των οποίων καθορίζεται ο χαρακτηρισμός ενός εστιατορίου ως «ελληνική κουζίνα» ή όχι. Στόχος είναι να βραβεύονται κάθε χρόνο οι καλύτεροι των καλύτερων, ταυτόχρονα με την προστιθέμενη αξία των βραβείων, που όσο πιο δύσκολες προδιαγραφές έχουν για να αποκτηθούν, τόσο μεγαλύτερη αξία έχουν για όσους βραβεύονται. Κλείνοντας θέλω να συγχαρώ τους βραβευόμενους του 2023, τους άριστους της εθνικής μας γαστρονομίας και να ευχηθώ ακόμα μεγαλύτερες επιτυχίες, ακόμα μεγαλύτερη καριέρα, ακόμα περισσότερες διακρίσεις και στο εξωτερικό»
Δείτε φωτογραφίες από την απονομή:
Ο Λευτέρης Λαζάρου, Ιδιοκτήτης και Chef του “Varoulko Seaside”, που βραβεύτηκε ως το καλύτερο εστιατόριο με ελληνική κουζίνα για το 2023, πλαισιωμένος από τον Δήμαρχο Θεσσαλονίκη Κωνσταντίνο Ζέρβα και την Αντιπεριφερειάρχη της Περιφέρειακής Ενότητας Θεσσαλονίκης της Περιφέρειας Κεντρικής Μακεδονίας, Βούλα ΠατουλίδουΟ Δημήτρης Ηλιόπουλος, Εκδότης του Αθηνοράματος μαζί με τον Περιφερειάρχη Νοτίου Αιγαίου, Γιώργο Χατζημάρκο και τη σύζυγο του Αναστασία ΙωαννίδηΟ Βουλευτής Α’ Θεσσαλονίκης και πρώην Υφυπουργός Μακεδονίας Θράκης Σταύρος Καλαφάτης με την Άννη Ηλιοπούλου, Πρόεδρο Διοικητικού Συμβουλίου Δέσμης Εκδοτικής Α.Ε. και Επικεφαλής Γευσιγνωστικής Επιτροπής Χρυσών Σκούφων, την Αντιπεριφερειάρχη της Περιφέρειακής Ενότητας Θεσσαλονίκης της Περιφέρειας Κεντρικής Μακεδονίας, Βούλα Πατουλίδου και τον Δημήτρη Ηλιόπουλου, Εκδόοτη του ΑθηνοράματοςΟ Περιφερειάρχης Νοτίου Αιγαίου, Γιώργος Χατζημάρκος με την Αντιπεριφερειάρχη της Περιφέρειακής Ενότητας Θεσσαλονίκης της Περιφέρειας Κεντρικής Μακεδονίας, Βούλα ΠατουλίδουΟ γνωστός οινοποιός Βαγγέλης Γεροβασιλείου με τον εκδότη του Αθηνοράματος Δημήτρη ΗλιόπουλοΟ Γιώργος Αυγουστής, Head of Operations της Sparta Properites & Asset Manager του Grace Hotel Santorini με το γνωστό δικηγόρο Ορέστη Γεωργιάδη και την σύζυγο του δημοσιογράφο Εύη Καλλίνη, τον Λευτέρη Λαζάρου του Βαρούλκου και τον Γενικό Διευθυντη του Makedonia Palace Άλκη ΣωτηρίουΗ Άννη Ηλιοπούλου, Πρόεδρος Διοικητικού Συμβουλίου Δέσμης Εκδοτικής Α.Ε. και Επικεφαλής Γευσιγνωστικής Επιτροπής Χρυσών Σκούφων με τους παρουσιαστές της τελετής απονομής, Ναταλία Δραγούμη και Γιώργο ΠαπαγεωργίουΟ Δημήτρης Ηλιόπουλος, Εκδότης του Αθηνοράματος και η Άννη Ηλιοπούλου, Πρόεδρος Διοικητικού Συμβουλίου Δέσμης Εκδοτικής Α.Ε. και Επικεφαλής Γευσιγνωστικής Επιτροπής Χρυσών Σκούφων με τον Βουλευτή Α’ Θεσσαλονίκης Κωνσταντίνο ΓκιουλέκαΟ γνωστός οινοποιός Βαγγέλης Γεροβασιλείου και η σύζυγός του Σόνια με τον Λευτέρη Λαζάρου του ΒαρούλκουΗ Άννη Ηλιοπούλου, Πρόεδρος Διοικητικού Συμβουλίου Δέσμης Εκδοτικής Α.Ε. και Επικεφαλής Γευσιγνωστικής Επιτροπής Χρυσών Σκούφων με τον επιχειρηματία Γιώργο Ολύμπιο, τον επιχειρηματία Χρήστο Σαραντόπουλο και την εικαστικό Μαρία ΚομπατσιάρηΗ Άννη Ηλιοπούλου, Πρόεδρος Διοικητικού Συμβουλίου Δέσμης Εκδοτικής Α.Ε. και Επικεφαλής Γευσιγνωστικής Επιτροπής Χρυσών Σκούφων με την Μαριάννα Χατζάκου της ΜΕΒΓΑΛ, τον γνωστό δικηγόρο Γιώργο Γουλιέλμο και την σύζυγο του Στελλίνα ΤρωιάννουΟ Δημήτρης Ηλιόπουλος, Εκδότης του Αθηνοράματος με τον Θεοχάρη Φιλιππόπουλο, Πρόεδρο των Αττικών Εκδόσεων και τον Βουλευτή Α’ Θεσσαλονίκης και πρώην Υφυπουργό Μακεδονίας Θράκης Σταύρο ΚαλαφάτηΟ Θεοχάρης Φιλιππόπουλος, Πρόεδρος των Αττικών Εκδόσεων με τον Βουλευτή Α’ Θεσσαλονίκης και πρώην Υφυπουργό Μακεδονίας Θράκης Σταύρο ΚαλαφάτηΟ Κώστας Τερτιβανίδης, Γενικός Διευθυντής Αγροτικής Οικονομίας και Κτηνιατρικής της Περιφέρειας Κεντρικής Μακεδονίας με τον Εκδότη του Αθηνοράματος, Δημήτρη Ηλιόπουλο και τον Σωτήρη Μπάτο, Αντιπεριφερειάρχη Αγροτικής Οικονομίας της Περιφέρειας Κεντρικής ΜακεδονίαςΗ Δέσποινα Ζευκιλή,Διευθύντρια του Αθηνοράματος με την δημοσιογράφο Χριστίνα Κανατάκη, του εκδότες της Parallaxi Γιώργο Τούλα και Κατερίνα Καραφυλλίδου και την Ζιζή ΣυμεωνίδουΟι δημοσιογράφοι Εύη Καλλίνη και Μαρία ΝέτσικαΟ Executive Chef του “Makedonia Palace” Σωτήρης Ευαγγέλου και ο Εκδότης του Αθηνοράματος Δημήτρης Ηλιόπουλος είναι σίγουροι για την επιτυχία της βραδιάς που είναι αφιερωμένη στην ελληνική κουζίναΟ Δημήτρης Στεφανάκης, Senior Brand Manager της Ολυμπιακής Ζυθοποιίας “εζα Premium Pilsener” με την Μυρτώ Βολτιράκη του “Avli” και τον Παναγιώτη Τσουκάτο του “Noa”Ο Γιάννης Χαλβατζόγου του “Η Ταβέρνα του Μανώλη” με τον Χρήστο Σουλτογιάννη, Υπεύθυνο Ontrade Βόρειας Ελλάδας Ούζου Πλωμαρίου Ισιδωρου Αρβανίτου, “M Dry Mastiha” & “Άδολο Τσίπουρο” και τον Θανάση Κονδύλη του “Bostani Gastronomy”Ο Θεοδόσης Ρόπουλος του “Almira Fish & Meat Tavern” και ο Γιάννης Γαβαλάς του “Araklia” μαζί με τους Ελένη Μιχοπούλου, Managing Director της Συνέργια ΑΕ, και τον Νίκο Γραμματικό, Αναπληρωτή Γενικό Διευθυντή της Γενικής Εμπορικής Διεύθυνσης της “Τhe Mart”Ο Δημήτρης Κονταράτος από το “Five Senses”, η Πάτυ Παυλίδου της οικογένειας Παυλίδη του Κτήματος Παυλίδη, ο Σταύρος Κουστένης του “Cesar Meze Bar” και ο Γιάννης Σφακιανάκης, Διευθυντής Πωλήσεων του Κτήματος ΠαυλίδηΟ Τάσος Ανδριώτης από το “Rose Garden”, η Ισμήνη Μπογδάνου, Διευθύντρια Επικοινωνίας & Δημοσίων Σχέσεων της Ελληνικής Οργάνωσης Παραγωγών Υδατοκαλλιέργειας “ΕΛ.Ο.Π.Υ.”, η Λώρη Μοσχοβάκη, Στέλεχος Διευθύντρια Επικοινωνίας & Δημοσίων Σχέσεων της Ελληνικής Οργάνωσης Παραγωγών Υδατοκαλλιέργειας “ΕΛ.Ο.Π.Υ.”, ο Μιχάλης Μάρθας από το “Μαραθιά” και ο Μπάμπης Δούκας, Δημοσιογράφος Γεύσης του ΑθηνοράματοςO Δημήτρης Αντωνόπουλος, γευσιγνώστης και επικεφαλής γαστρονομίας στο αθηνόραμα με τρεις σημαντικούς επιχειρηματίες του ξενοδοχειακού κλάδου : την Αλεξάνδρα Ευσταθιάδου (“Ekies All Senses Resort”), την Κατερίνα Δαΐου (“Daios Luxury Leaving”) και τον Μάριο Δαχτυλίδη (“Mykonian Collection”)Ο Πρόδρομος Νικηφορίδης και ο Bernard Cuomo, αρχιτέκτονες της “Νέας Παραλίας” μαζί με τις κυρίες Αρετή Κονδυλίδου και Δήμητρα Δόλλα. Μαζί τους ο Ισαάκ Σαλτιέλ του ξεν. “Kalesma Mykonos”Μανώλης Παπουτσάκης (“Χαρούπι”, “Δέκα Τραπέζια”, “Pharaoh”), Νίκος Μπίλλης (“Selene”), Γιάννης Μπαξεβάνης (“Ark”), Κυριάκος Ιακωβίδης (“Hellas”), Τάσος Στεφάτος (“Petra Restaurant”)Δημήτρης Παμπόρης (“Bubo”), Άγγελος Μπακόπουλος (“Fiore”), Μιχάλης Ντουνέτας (“Ferryman”) και Γκίκας Ξενάκης (“Aleria”)Ο Βαλσάμης Δουκάκης, Δημοσιογράφος Γεύσης του Αθηνοράματος, ο Κώστας Γιάντσιος του site biscotto.gr και ο Φώτης Πλατέλας, Head Chef της ProvilO Στράτος Χαϊταρίδης (“FlyAway”) με την Μυρτώ Απαλοπούλου, Διεύθυνση Δημοσίων Σχέσεων του Αθηνοράματος και τον Νίκο Χαραλαμπίδη, F&B Manager του “Makedonia Palace”Σύσσωμη η ομάδα του Makedonia Palace που μαζί με τον executive chef Σωτήρη Ευαγγέλου και τους guest chefs υποστήριξαν υποδειγματικά την εκδήλωση καταχειροκροτήθηκε.
Χορηγοί των Βραβείων Ελληνικής Κουζίνας: AcquaPanna -S.Pellegrino, Έζα Premium Pilsener, TheMart, ΕΛΟΠΥ Υποστηρικτές: Μ Dry, Κτήμα Παυλίδη, Ελ Γκρέκο, Provil ΤΑ ΒΡΑΒΕΙΑ (ΚΑΤΑ ΠΕΡΙΟΧΗ ΚΑΙ ΒΑΘΜΟΛΟΓΙΑ) ΑΤΤΙΚΗ Varoulko Seaside, Μικρολίμανο 16/20 Aleria, Μεταξουργείο 15/20 Sense, ξενοδοχείο «AthensWas» Μακρυγιάννη 14,5/20 Annie Fine Cooking, Νέος Κόσμος 14/20 NEWENTRY Ark, Γλυφάδα 14/20 Artisanal Lounge & Gardens Κηφισιά 14/20 Βασίλαινας, Ιλίσια 14/20 Cookoovaya, Ιλίσια 14/20 Λινού Σουμπάσης & Σια, Ψυρρή 14/20 NEWENTRY Pharaoh, Εξάρχεια 14/20 NEW ENTRY Travolta, Περιστέρι 14/20 ΚΡΗΤΗ Old Mill, ξενοδοχείο «Elounda Mare» Ελούντα 14,5/20 Αλέκος, Ρέθυμνο 14/20 Apiri, Ηράκλειο 14/20 Avli, Ρέθυμνο 14/20 La Bouillabaisse, ξενοδοχείο «Minos Beach Art Hotel» Αγ. Νικόλαος14/20 Elaia, ξενοδοχείο «Kapsaliana Village Hotel»Ρέθυμνο 14/20 Ferryman, Ελούντα 14/20 Hasika, Ρέθυμνο 14/20 Ο Λεβέντης, Χανιά14/20 Ονήσιμος, Ηράκλειο 14/20 Πεσκέσι, Ηράκλειο 14/20 Taverna ξενοδοχείο «Daios Cove Luxury Resort & Villas» Αγ. Νικόλαος 14/20 Χρυσόστομος, Χανιά 14/20 The Yacht Club ξενοδοχείο «Elounda Mare» Ελούντα 14/20 ΔΩΔΕΚΑΝΝΗΣΑ Noble Gourmet, ξενοδοχείο «Elysium Resort & Spa» Ρόδος 15/20 Γευsea, Νίσυρος 14,5/20 NEW ENTRY Broadway, Κως 14/20 Cesar Meze Bar, Ρόδος 14/20 Five Senses – Sophisticated Greek Gastronomyξενοδοχείο «Lindos Blu Luxury Hotel & Suites», Ρόδος 14/20 Fresh, ξενοδοχείο «Elysium Resort & Spa», Ρόδος 14/20 Hellas, Ρόδος 14/20 Ο Ηλίας, Ρόδος 14/20 Το Λημέρι του Ληστή, Ρόδος 14/20 Μαυρίκος, Ρόδος 14/20 Mylos, ξενοδοχείο «Atlantica Imperial Resort & Spa», Ρόδος 14/20 Παράγκα, Ρόδος 14/20 ΚΥΚΛΑΔΕΣ Selene ξεν. «Katikies Garden» Σαντορίνη 15,5/20 Varoulko Santorini ξεν. «Grace Hotel Santorini, Auberge Resorts Collection», Σαντορίνη 15,5/20 NEW ENTRY Grandma’s ξενοδοχείο «Liostasi Hotel & Suites», Ίος 15/20 Petra Restaurant ξενοδοχείο «Canaves Oia Suites», Σαντορίνη 15/20 Cantina, Σίφνος 14,5/20 Ches, ξενοδοχείο «Calilo», Ίος 14,5/20 NEW ENTRY Efisia, ξενοδοχείο «Myconian Ambassador» Μύκονος 14,5/20 Iθaka, Ίος 14,5/20 Kenshō Ornos, ξενοδοχείο «Kenshō Ornos», Μύκονος 14,5/20 Μαραθιά, Τήνος 14,5/20 Nōema, Μύκονος 14,5/20 Panigyri Festival Food, Σαντορίνη, 14,5/20Vezene Santorini, ξενοδοχείο «Cavo Tagoo Santorini», Σαντορίνη 14,5/20 NEW ENTRY Araklia, Ηρακλειά 14/20 NEW ENTRY Bostani, ξενοδοχείο «Verina Astra», Σίφνος 14/20 NEW ENTRY FlyAway, ξενοδοχείο «West East Suites», Σαντορίνη 14/20 Ηλιοβασίλεμα, Σύρος 14/20 Ήταν ένα μικρό καράβι, Τήνος 14/20 NEWENTRY Το Θαλασσάκι, Τήνος, 14/20 Idol Restaurant Bar, Σαντορίνη 14/20 Kalopsia, Τήνος14/20 NEWENTRY Mario, Πάρος 14/20 NEW ENTRY Mia’s, Σαντορίνη 14/20NEW ENTRY Noa, ξενοδοχείο «Myconian Kyma», Μύκονος 14/20 Nos, ξενοδοχείο «Nos», Σίφνος 14/20 NEW ENTRY Pere Ubu, ξενοδοχείο «Kalesma Myconos», Μύκονος 14/20 NEW ENTRY Rada, ξενοδοχείο «Cove Paros», Πάρος 14/20 NEW ENTRY Η Ταβέρνα του Μανώλη, Σίφνος 14/20 NEWENTRY Vassilenas Blue, Αντίπαρος 14/20 NEW ENTRY Ω Omega 3, Σίφνος 14/20 NEW ENTRY ΕΠΤΑΝΗΣΑ Fiore ξενοδοχείο «Lesante Cape Resort & Villas»,Ζάκυνθος 15/20 NEW ENTRY Melia ξενοδοχείο «Lesante Blu Beach Resort»,Ζάκυνθος 15/20 Dominicale, Ζάκυνθος 14,5/20 NEW ENTRY Flow ξενοδοχείο «Olea All Suites Hotel», Ζάκυνθος 14,5/20 NEW ENTRY Prosilio, Ζάκυνθος 14,5/20 Κληματαριά, Κέρκυρα14/20 Pomo d’ Oro, Κέρκυρα 14/20Rose Garden, Κέρκυρα 14/20 Toula’s Gastronomy Κέρκυρα 14/20 ΠΕΛΟΠΟΝΝΗΣΟΣ Anama, Γιάλοβα Μεσσηνίας 15/20 Kooc Secrets, ξενοδοχείο «Costa Navarino», Πύλος Μεσσηνία 15/20 Στου Κώστα, Καλαμάτα 14/20 NEW ENTRY Lela’s, Καρδαμύλη Μεσσηνία 14/20 NEW ENTRY Οινοπαντοπωλείο Χρυσομάλλη, Καλαμάτα 14/20 NEW ENTRY ΗΠΕΙΡΟΣ Astra, Μεγάλο Πάπιγκο 14/20 NEW ENTRY Θamõn, Ιωάννινα 14/20 NEW ENTRY Μέτσοβο 1350μ. ξενοδοχείο «Grand Forest Metsovo», Μέτσοβο 14/20 NEW ENTRY Salvia ξενοδοχείο «Aristi Mountain Resort & Villas», Αρίστη 14/20 NEW ENTRY Sesa, ξενοδοχείο «Sesa Boutique Hotel», Πρέβεζα 14/20 Χρύσανθος, Ιωάννινα 14/20 NEW ENTRΥ ΘΕΣΣΑΛΙΑ El RestoBar ξενοδοχείο «Agapitos Villas & Guest Houses», Μούρεσι Μαγνησίας 14/20 ΔΥΤΙΚΗ ΜΑΚΕΔΟΝΙΑ Βεργιώτικο, Βέροια 14/20 Γαστροδρόμιο εν Ολύμπω, Λιτόχωρο Πιερίας 14/20 Ο Θωμάς, Σκλήθρο Φλώρινας 14/20 Κοντοσώρος, Ξινό Νερό Φλώρινας 14/20 Ναουμίδης, Αμύνταιο Φλώρινας 14/20Χάραμα, Αρκοχώρι Ημαθίας 14/20 ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ Salonica Restaurant & Bar ξενοδοχείο «Makedonia Palace» 15/20 Dome Real Cuisine ξενοδοχείο «Nikopolis Hotel Thessaloniki» 14,5/20 Grada Nuevo 14,5/20 Χαρούπι14,5/20 Ambrosia, ξενοδοχείο «Hyatt Regency Thessaloniki» 14/20 Botargoξενοδοχείο «MonAsty Autograph Collection Hotel» 14/20 NEW ENTRY Γλυκάνισος14/20 Δέκα Τραπέζια 14/20 Το Μανιτάρι 14/20 Marea Sea Spirit 14/20 Μούργα 14/20 Όλυμπος Νάουσα ξενοδοχείο «ΟΝ Residence» 14/20 NEW ENTRY Συν Τροφή 14/20 ΧΑΛΚΙΔΙΚΗ Tomata ξενοδοχείο «Sani Marina- SaniResort» 15/20 Bubo Fine Dining Restaurant Ξενοδοχείο «Ekies All Senses Resort» 14,5/20 Η Μαριγούλα 14/20 Μαρίνα14/20 Trizoni Sea Treasures 14/20 NEW ENTRY ΑΝΑΤΟΛΙΚΗ ΜΑΚΕΔΟΝΙΑ – ΘΡΑΚΗ Almira Fish & Meat Tavern, Αλεξανδρούπολη 14/20 Bostani Gastronomy, Μουσθένη Καβάλας 14/20 NEW ENTRY Καρυδιές Σαμοθράκη 14/20 Κοτάννη, Ξάνθη 14/20 Η Ταβέρνα του Άη Γιώργη, Μάκρη Αλεξανδρούπολης 14/2
